Mee Goreng Udang Sepi

Mee goreng udang sepi

Sapa suka makan mee goreng angkat kening.... hehehehe.. Dah lama terperam dalam draft n3 ni. Menu ni masak masa duk bertapa dalam rumah selama 4 hari menjaga Cik Bieha dalam pantang Chicken pop. Tapi bukan untuk Cik Bieha, tapi untuk...ehemmm...ibu yang sihat ni lah. Macam biasa, nak memasak bukak n3 Sifu saya Cik Mat Gebu. Tapi tak dapatlah nk sama, sebab guna bahan yang ada dalam peti ais jerlah.

Bajet kalau bahan lengkap sedap mcm c.mat masak =p


Bahan-bahan nya adalah :

300gm mi kuning, cuci dan toskan
Udang secukupnya. ( Kalau nk tambah sotong pun boleh)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat ( Saya guna kicap ABC)
2 sudu besar cili kisar ( bole kurangkan kalau tak suka pedas)
1/2 sudu brown sugar
3 biji bawang merah ( di hiris halus)
3 ulas bawang putih ( cincang halus )
sawi 2 pokok @ 6 pelepah.
Lobak merah ( sebatang tu bahagi 2 ) - Hiris bulat @ panjang2 *optional
Capsicum 1/2 biji.
Secawan air panas
Minyak masak.

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis hirisan bawang merah putih dan merah hingga harum, masukkan cili kisar kacau sebentar dan masukkan brown sugar. Mask hingga cili garing. Tambah sos tiram dan kicap pekat, kacau rata. 
2. Masukkan udang dan lobak merah dan biarkan sebentar @ agak2 lobak merah empuk, masukkan air panas dan biarkan sebentar kemudian masukkan mee kuning, capsicum dan sawi. Kacau lah sehingga mee masak dan jika hendak mee sedikit basah boleh tambah tapi air panas.
3. Sedia untuk di hidangkan..... tanpa bawang goreng, tanpa daun sup, tanpa hirisan limau...sungguh SEPI.

P/S :  Nak tambah aksesori boleh goreng keropok mcm nealopah. Kuranglah kesepian itu...riuh lah jugak dgn bunyi keropok tu..hehe